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2015年全省秋季斗茶賽

資訊詳情

2015年全省秋季斗茶賽

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來源:
2018/11/26
【摘要】:
2015-11-2614:45 作者:本網記者吳蔚熊鶯謝晉實習生陳夕梅?來源:多彩貴州網13:30【多彩貴州網】:11月26日14點,2015年全省秋季斗茶賽在貴陽開賽,本網將圖文直播比賽盛況,敬請網友關注。13:35【多彩貴州網】:以“生態標準創新品牌”為主題的2015年貴州省秋季斗茶賽以賽評茶、以茶論技;以好喝、喝得起、買得起為初衷,使茶逐步成為民生之福、時尚之飲、文化之翼、和諧之美的神圣化身
2015-11-26 14:45  作者:本網記者 吳蔚 熊鶯 謝晉 實習生 陳夕梅 來源:多彩貴州網
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  13:30【多彩貴州網】:11月26日14點,2015年全省秋季斗茶賽在貴陽開賽,本網將圖文直播比賽盛況,敬請網友關注。

  13:35【多彩貴州網】:以“生態標準創新品牌”為主題的2015年貴州省秋季斗茶賽以賽評茶、以茶論技;以好喝、喝得起、買得起為初衷,使茶逐步成為民生之福、時尚之飲、文化之翼、和諧之美的神圣化身。

會場外,嘉賓們紛紛駐足觀看大賽相關資料的宣傳板

  13:45【多彩貴州網】:由省政協經濟委員會、省工商業聯合會、貴州日報報業集團、貴州廣播電視臺、當代貴州期刊傳媒集團、多彩貴州網主辦,省綠茶品牌發展促進會、省茶葉學會、省茶文化研究會、省茶葉協會承辦,省委宣傳部、省農業委員會、省質量技術監督局支持下舉辦了2015年貴州省秋季斗茶賽。

與會領導嘉賓熱烈交流

  13:50【多彩貴州網】:大賽自10月26日正式啟動以來,歷時一個月的精心組織,300余家茶企送樣參賽,經過多位省內外權威專家的反復審評,最終有21只茶樣脫穎而出進入到今天斗茶賽現場評茶環節,將產生本次秋季斗茶賽各個獎項。

本網記者現場直播本次斗茶大賽

  14:00【主持人】:尊敬的富玉主席、各位領導、各位來賓、女士們、先生們、大家下午好!

  14:00【成祿軍】:我是今天的主持人成祿軍。

  14:00【頓夏夏】:我是今天的主持人頓夏夏。

  14:01【成祿軍】:茶,源于中國,興盛于唐宋,乃華夏文明之瑰寶。茶,傳于世界,聚天地精華,已成舉世健康之飲。科學飲茶,有利于身體健康;品茶修藝,有益于心理健康。傳承國飲,是構建和諧社會的一體兩翼。

  14:01【頓夏夏】:開門七件事,柴米油鹽醬醋茶。在貴州飲食天地里,貴州茶堪比一組恢弘、立體的詩篇,它或像雋永的史詩,也如悠遠的唐詩,更像清麗的宋詞和熱烈奔放的打油詩。它從夜郎古國的茶馬古道走來,從高山深壑的迷霧深處走來,從土家族的“油茶湯”、彝族的“烏撒烤茶”里走來,在時光的隧道上定格,滋養黔人,芬芳國人,縱橫千古,飄香海外。

主持人介紹本次斗茶大賽情況

  14:02【成祿軍】:以“生態標準創新品牌”為主題的2015年貴州省秋季斗茶賽以賽評茶、以茶論技;以好喝、喝得起、買得起為初衷,使茶逐步成為民生之福、時尚之飲、文化之翼、和諧之美的神圣化身。讓科學茶飲真正成為健康國飲,遠播寰宇,是我們舉辦“春茶”和“秋季斗茶賽”的唯一緣由。我們今天因茶相聚,共同分享貴州茶產業一年來的收獲,分享這沁人心脾的茶香。

  14:03【頓夏夏】:記得中國茶葉科學研究所副所長魯成銀多次在各種場合講,貴州獨特的氣候,使得貴州的夏秋茶并不亞于春茶品質。為了進一步提高貴州夏秋茶的下樹率,在加工工藝上提升貴州夏秋茶的獨特品質,促進貴州夏秋茶的市場銷售,由省政協經濟委員會、省工商業聯合會、貴州日報報業集團、貴州廣播電視臺、當代貴州期刊傳媒集團、多彩貴州網主辦,省綠茶品牌發展促進會、省茶葉學會、省茶文化研究會、省茶葉協會承辦,省委宣傳部、省農業委員會、省質量技術監督局支持下舉辦了2015年貴州省秋季斗茶賽。

  14:04【成祿軍】:大賽自10月26日正式啟動以來,歷時一個月的精心組織,300余家茶企送樣參賽,經過多位省內外權威專家的反復審評,最終有21只茶樣脫穎而出進入到今天斗茶賽現場評茶環節,將產生本次秋季斗茶賽各個獎項。

  14:05【成祿軍】:各位剛才觀看的幾分鐘的短片可以感受到,通過春茶斗茶賽產生的“金獎茶王”在市場上有了較大的影響,吸引了更多的客戶,同時通過這種比賽提高了茶的品質,為眾多消費者購茶時提供了重要參考。

  14:06【頓夏夏】:可以說,春茶斗茶賽產生的效果意義深遠,舉辦秋季斗茶賽,是在春茶斗茶賽良好效果的基礎上,對貴州秋茶生產的一次大檢閱,提技藝、賣好價的對對碰,思想的大交流,營銷的大舞臺。

與會領導嘉賓熱烈交流

  今天的活動,主要分兩個階段進行,第一階段是現場評茶環節,第二階段是頒獎儀式。現場評茶共有五項議程:

  14:07【成祿軍】: 1、請省政協副主席、斗茶賽活動組委會副主任李漢宇先生介紹出席今天活動現場的領導及嘉賓;

  2、請省政協主席、斗茶賽活動組委會名譽主任王富玉先生講話;

  3、請省農委常務副主任、斗茶賽活動組委會辦公室主任胡繼承先生宣布現場評茶規則;

  4、參賽企業代表承諾;

  5、省政協副主席、斗茶賽活動組委會主任黃康生先生宣布現場斗茶賽開始并鳴鑼。

  14:08【成祿軍】:首先請省政協副主席、斗茶賽活動組委會副主任李漢宇先生介紹蒞臨現場的各位領導及來賓。

  14:09【李漢宇】:尊敬的各位領導、各位來賓、同志們,出席今天全省秋季斗茶賽的各位領導及來賓有:

省政協副主席、斗茶賽活動組委會副主任李漢宇介紹出席活動的領導及嘉賓 

     省政協主席、全省秋季斗茶賽組委會名譽主任王富玉同志

    省人大常委會副主任傅傳耀同志

    省政協副主席、全省秋季斗茶賽組委會主任黃康生同志

    省政協副主席孫國強同志

    省政協副主席陳海峰同志

    省政協副主席孔令中同志

    省政協副主席謝曉堯同志

    省政協副主席班程農同志

    省政協原副主席王錄生同志

    省政協秘書長、全省秋季斗茶賽組委會副主任李月成同志

     省農委主任、全省秋季斗茶賽組委會副主任劉福成同志

    參加今天斗茶賽活動的還有此次斗茶賽的各主辦單位、承辦單位、支持單位的領導和貴賓,以及中央、香港駐黔新聞媒體和網站,省內新聞媒體和網站的朋友們,以及全省九個市州43個茶葉生產線的政府、政協領導,農業部門的負責人,以及茶葉行業組織和茶葉企業的代表們,讓我們以熱烈的掌聲歡迎他們的到來。

  14:11【頓夏夏】:感謝漢宇主席。下面,請省政協主席、斗茶賽活動組委會名譽主任王富玉先生講話。

  14:11【王富玉】:女士們、先生們、朋友們,大家下午好:

 政協主席、斗茶賽活動組委會名譽主任王富玉講話

   14:11【王富玉】:經過多年的艱苦奮斗,貴州茶葉面積接近700萬畝,這是一個了不起的成績。茶園面積的擴張是貴州這么多企業由少變多、由小變大、由弱變強的基礎,是貴州茶這幾年在中國聲名鵲起的基礎,是貴州茶葉成就大制造、大品牌的基礎。一杯好茶有“三靠”:一是靠種出來的。這取決于茶葉的管護和條件,我們的條件就是低緯度、高海拔、寡日照、無污染、多云霧,貴州土壤、氣候、生態、山清水秀,空氣質量在全國名列前茅;取決于水肥條件,取決于培肥水平,與標準化種植有很大關系,這方面貴州天生麗質,無人能比。二是靠加工出來的。這取決于加工的機械、工藝和人的素質。三是靠沖泡出來的。泡茶、沏茶、沖茶不僅是一門茶藝技術,還是一門文化藝術,需要在大眾中進行普及。

   14:13【王富玉】:我們為什么要進行斗茶?

  就是要通過斗茶來比較茶,有比較才有鑒別,有鑒別才能優選茶、推介茶,所以我們的斗茶要斗種植水平、斗加工機械、斗加工工藝、斗加工水平、斗制茶工人的綜合素質。可以說,斗出的茶安全可靠,斗出的茶符合標準,斗出的茶加工工藝先進,斗出的茶品質優秀,斗出的茶具有市場核心競爭力。

活動現場

   14:15【王富玉】:我們斗茶斗些什么?

  第一是要斗出潔凈,讓消費者喝上健康放心的茶。安全,是貴州茶產業的核心競爭力。斗茶,就是要斗核心競爭力,提升核心競爭力,夯實核心競爭力。農殘、重金屬、稀土等一點都不能超標,而且要嚴于國標標準。這次秋季斗茶賽從29個縣181家企業348只茶樣中,選送到省里來參加決賽的有80只茶樣,沒有一個農殘、重金屬、稀土超標。前一次的春茶斗茶賽46個縣近1000家企業1300多只茶樣中,選送到省里來參加決賽的138只茶樣,也沒有一個超標。兩次斗茶賽這么大規模、大面積、大地域的選送,沒有發現一只不安全的茶葉,就充分說明,貴州的茶是潔凈茶、安全茶、放心茶、健康茶。斗茶,就是要斗出安全上的“零容忍”、安全上的“一票否決”,在這個核心競爭力上,我們的斗茶賽做得很好,是中國一流的斗茶賽。

  第二是要斗出品質,讓消費者喝上外形滋味香氣美好的茶。一杯好喝的茶取決于外形、湯色、香氣、滋味、葉底。外形要勻整、緊實、油潤;葉底要泡出來鮮活;湯色要晶瑩剔透;香氣要撲鼻,綠茶要有栗香、花香,紅茶要有蜜香、花香、果香;滋味要鮮爽、回甘。要實現這些標準,在外形和葉底上,要求采摘標準化,采工要熟練,分級要嚴格,色選要跟上。在香氣和滋味上,要求加工標準化,茶青有嫩性、成熟度要好。綠茶就是殺青、干燥的溫度都要高。比如說,綠茶中經常出現的生青味,就是殺青的溫度到不了臨界值。紅茶就是萎凋、發酵、干燥要到位,發酵程度過了就會發酸,不到就會有青味。茶葉的香氣和保存期,很重要的一點取決于水分含量,一般情況下,水分含量越低,香氣保存時間越長,保質期越長。

眾多媒體聚焦本次斗茶大賽

  第三是要斗出標準,讓消費者喝上營養豐富的茶。就一般意義上來說,茶葉好喝就是茶湯的營養物質要豐富。貴州是高原,我們的茶長得慢,但我們的茶青出得快,所以我們綠茶的水浸出物含量達到是40%,比國標高6個百分點,比西湖龍井高4個百分點,這是中國綠茶標準的新標桿。貴州紅茶的水浸出物含量比國標高1至2個百分點。在綠茶水分含量上,國標是7%,我們是6%或6.5%,比國標低0.5至1個百分點。紅茶的標準也比國標低0.5個百分點。這次選送到省里的80只茶樣,進入決賽的50只綠茶、18只紅茶的水分含量、水浸出物含量,都符合貴州標準。有12只茶樣為什么進不了決賽?有8只是水分超標,3只水浸出物含量不達標,還有1只兩樣都不合格。斗茶就是要斗出標準,標準是做品牌的前提。

  第四是要斗出綜合實力,讓消費者知道貴州的茶、認同貴州的茶、消費貴州的茶。斗茶是一個綜合實力的競爭,貴州的春茶斗茶賽和今天舉辦的秋季斗茶賽,是一個站在全國高度的全省范圍的大比武、大競爭的平臺。我們現在按照標準確定生產“三綠一紅”及梵凈山茶等十個品牌的企業有602家。比如遵義紅、湄潭翠芽生產的廠家就有214家,你們誰知道哪家生產的茶好?就是要比較,要靠斗,斗出來誰家的好,人家的好在什么地方,大家都要學習,自己的不足在什么地方,要找差距,這樣才能提供一個交流、切磋、學習的機會,來提升技術、提升工藝、提升品質、提升品牌。我們要通過斗茶,斗出我們新的認識,找差距,斗出適合于不同市場的標樣(如江浙喜歡清香、山東喜歡高香),斗出的結果要推而廣之,斗出貴州的大制造、斗出貴州的大品牌。

   14:23【王富玉】:我們為什么一年要斗兩季茶?

  就中國目前綠茶的斗茶賽來講,基本上都是斗春茶。我們開展以綠茶為主紅茶為輔,以省為單位的秋季斗茶賽,在中國是首例,是中國茶葉界的創新。我們為什么秋季要斗茶?

與會領導嘉賓品嘗參賽茶品 

  第一是貴州夏秋茶品質不遜于春茶。為什么人家只斗春茶,不斗夏秋茶,主要是中國其他茶區,夏秋茶與春茶的品質差異大,夏秋茶等同于大眾茶、低檔茶、便宜茶,沒有人關心關注。貴州開展秋季斗茶,是因為貴州夏秋茶的品質好。從綠茶來講:貴州高海拔、氣候冷涼,我們平均海拔1100米,病蟲害少,安全性高,海拔1000米以上的地方,年均氣溫15℃,像安順、六盤水、畢節夏天的氣溫只有20度,沒有真正意義上的夏天。所以說,我們的夏秋茶可以做到江浙皖雨前茶、清明茶的水平。這次專家評審中,有5只綠茶綜合表現非常優秀,省外來的三位專家,根本不相信這是5月6日以后的原料制作的。專門把這5只茶拿出來復評,確認是夏秋原料制作的。我們查了產地,這5只茶的原料海拔均在1200米以上,其中有三只專家評分進入了前13名。這次各個茶席放的茶,就是進入現場評茶的21只茶樣,有14只綠茶、7只紅茶。你們可以好好地品一品,看看這14只綠茶和你們喝過的春茶有多大差別?實際上,你用茶水分離的方法,高水溫、快出湯,香氣、口感絕對是優秀的。因此,這次夏秋茶的專家評茶標準與春茶的標準是一致的。湄潭黔茗公司的夏秋茶基本沒有苦澀味,為什么?這就是工藝創新。他們告訴我,第一,茶青的攤涼要均勻,使水分的散發均勻;第二,殺青的溫度,要比春茶低,同樣的茶,如果春茶殺青溫度在300℃-320℃,夏秋茶則用280℃;第三,用微波和光波技術殺青,穿透力強,瞬間起到醇化作用。沒有微波和光波設備的企業,在攤青均勻的基礎上,靠走水工藝,也可以解決這個問題。比如,綠寶石都是5月6日以后的原料生產,你喝不到苦澀味,它就是靠走水工藝。所以說,創新是五大發展理念之首。工藝、設備都是斗出來的,我們一定要相信科技進步、技術革新。再說紅茶:大家都知道,和春季相比,客觀上夏秋因為日照相對充分,茶多酚、茶堿的含量高,苦澀味就重一些。當然酚氨比高,就適合制紅茶。像普安、晴隆、湄潭等茶區,石阡苔茶、貴定鳥王種等地方品種,夏秋季生產的紅茶普遍優于一些地方用春季原料生產的紅茶,外形緊實、油潤;香氣甜香、花香、果香明顯,滋味甜潤、醇滑。如“正山堂”今年9月初在貴州用安順、石阡、普安等地一芽一葉的原料試制的紅茶品質優于他們試制的春茶。貴州現在的原料都是紅綠兼制的,基本上都可以做紅茶,尤其是地方苔茶品種、大中葉種表現更為優秀。可見,貴州做紅茶大有可為。

 茶藝師現場展示茶藝

  第二是加強夏秋茶利用具有成本競爭優勢。剛才說了品質,我們再說價格。可以告訴大家,進入今天現場評審的14只綠茶,每斤生產成本絕對不超過100元,以其優異品質在市場上可以賣到200元/斤,甚至更高。夏秋季生產的紅茶成本比春季普遍可降低一半以上,性價比高。如石阡的企業用石阡苔茶一芽一葉原料做的紅茶拿到武夷山與“正山堂”紅茶共同品鑒,對方判定,我們的品質可達到正山堂紅茶產品價格體系的2000-3000元/斤,但我們的零售價就賣二三百、三五百,你們拿去和市場上賣一兩千或幾千一斤的比一比,絕對值。這次進入決賽現場評審的7只紅茶大家也好好品一品,我們可以做到零售價二三百一斤,在市場上消費者接受度高,銷量好,性價比絕對值。這個性價比絕對有市場競爭力、有前途。傳統上,中國綠茶界的斗茶都以春季原料為主,中國茶界的斗茶是為了斗出高檔、斗出天價。而貴州的斗茶賽的初衷是斗安全、斗品質,開展秋季斗茶,就是為大眾斗,斗出老百姓放心喝、喝得起、買得到的大眾好茶。

 茶藝

  第三是貴州大面積的茶園需要大規模的加工。中國的斗茶是以小眾,以芽葉形為方向,我們斗茶講究滋味、香氣。我們是機械化、大批量為方向,所以,我們春茶斗茶要有500斤商品來背書,秋季斗茶要有2000斤商品來背書。用這么大的量來背書,在中國的斗茶賽上從來沒有過的。因為我們有700萬畝茶,我們做的是大產業,我們做的是機械化、自動化、清潔化、標準化、規模化,需要提高下樹率、提高資源利用率。

   14:37【王富玉】:好不好要拿出來比。我們有些品牌,怕斗,說穿了就是怕丟臉,你越怕丟臉,你就越不會有大長進。品牌是靠市場競爭出來的,是靠我們在栽培技術和管理上、在加工工藝上精益求精,不斷提升出來的。沒有誰是天生的品牌,沒有不求上進的品牌。品牌有商品的品牌,有制造的品牌,比如富士康不在市場上賣商品,但是富士康制造就是品牌。比如貴茶有47家上游企業,就有7家企業9個茶樣參加了秋季斗茶賽,這些企業都應該成為標準的制造工廠,成為業界的制造品牌。

  總的來看,這兩次斗茶賽,充分發揮了評估全省茶葉質量的整體水平,發現質量缺陷,揭示貴州不同季節、不同區域乃至與全國相比的品質優勢的功能,為我們更好地發揮優勢、揚長避短,指導生產,提供了重要依據。我們做任何事,都要揚長避短,都是要向先進看齊,要激勵先進,鞭策后進。凡是正確的事,方向對頭,都要堅持下來,堅持下來必有成就。

   14:39【王富玉】:我們要清醒地認識到,貴州茶葉種植面積已達700萬畝,在產量和綜合產值方面,近幾年雖然有所提升,但相對于福建,湖南等茶業強省,依然偏低。貴州省作為全國茶樹資源最豐富的省份之一,目前種植的茶樹,外來品種的種植面積占據了大半份額,這一方面不利于貴州茶業的發展,另一方面還會導致貴州茶葉特有風味的喪失和優異品種資源的消失。省政協將一如既往地主導斗茶大賽,支持茶產業發展。我們將組織省內相關單位和企業建立的茶云開放大數據平臺,將集成茶樹品種資源大數據,種植監測大數據,生產質量監控大數據和銷售大數據,及以這些大數據為基礎建立的各種分析預測模型,為全省茶樹資源的發掘保護利用和品種品牌創新,種植管理模式的改變,病蟲災害的預警預報,茶葉品質的檢測分類等整個茶業產業鏈提供一站式的數據支撐和分析服務,整體上提升貴州茶業產業的競爭水平和經濟效益,為把貴州省從茶葉大省轉變為茶葉強省奠定基礎。

   14:41【王富玉】:我要感謝積極參與組織斗茶賽的地方政府、政協系統、各有關部門、有關單位,要感謝企業對參與斗茶的高度熱情和精心準備,要感謝所有為斗茶賽付出辛勤勞動的人,還要感謝各位專家。

  預祝秋季斗茶賽取得圓滿成功。謝謝大家。

     14:42【成祿軍】:感謝王富玉主席。斗茶大賽活動的舉辦,得到了省政協等多家單位的大力支持,是一場貴州茶葉界與政協系統、新聞媒體跨界聯動的貴州茶宣傳推介活動。

    據了解,春茶斗茶賽共有1000家企業組織的1300余只茶樣參與角逐。在預賽階段,來自全省9市(州)43個茶葉縣共開展了50余場斗茶活動,活動參與人數近萬人,斗茶氛圍濃厚。

     14:43【頓夏夏】:6月18日,在省工商聯等單位的大力支持下,承辦單位又舉行了貴州春茶斗茶賽“金獎茶王”公開拍賣活動,現場557公斤茶王茶樣、被來自省內外的茶客競拍買走。

斗茶大賽現場,茶藝師為嘉賓介紹茶

     這些茶王均是一路過關斬將,以其優異的品質贏得了茶王稱號,堪稱當之無愧。本次秋季斗茶賽活動的舉辦,得益于5月中旬舉辦的全省春茶斗茶賽取得的良好效果。不僅斗出了品質,更是斗出了市場,斗出了商機。讓社會各界進一步了解了貴州各類好茶。

     14:43【成祿軍】:這些成效的取得,與省政協的大力推動分不開。讓我們再次用熱烈的掌聲再次感謝省政協,王富玉主席及各位副主席百忙之中為貴州茶產業發展鼓勁加油。

     下面,進行第三項議程,請省農委常務副主任、斗茶賽活動組委會辦公室主任胡繼承先生宣布現場評茶規則。

評委正仔細的查看參賽茶品

     14:44【胡繼承】:2015年貴州省秋季斗茶賽現場評審規則

     一、評審原則

     (一)嚴格遵守大賽及組委會的有關規定;

     (二)堅持公開、公平、公正的競賽原則;

     (三)參照GB/T23776-2009國家感官審評標準進行評審;

     (四)參評茶樣經密碼編號、抽簽編組進行審評。

農委常務副主任、斗茶賽活動組委會辦公室主任胡繼承宣布現場評茶規則 

     二、評審內容

     進入現場評審的茶樣共計21個,其中,綠茶14個,紅茶7個。按照干評外質、濕評內質的方式從外形、香氣、湯色、滋味和葉底5個方面評審。

     三、評審方法

     (一)評審方式:

     現場評委由大賽組委會推薦出來的18位代表組成,分專業評審組和大眾沖泡評審組兩個組,每組9人。在不了解茶樣來源、密碼編號情況下,各自參照茶葉感官審評國家標準獨立完成審評打分。

     (二)評分方法:

     采用百分制計分,按茶葉感官審評五因子占比系數加權,其中,香氣占30%、滋味占30%、外形占20%、湯色占10%、葉底占10%。在去掉一個最高分和一個最低分之后,以加權算術平均分值為該茶樣的現場評審所得分數。

     (三)結果確定:按最終得分從高到低的次序排列進行現場公布。

     宣布完畢。

     14:46【成祿軍】:進行第四項議程。一杯好茶,凝聚了茶農與企業的心血,高標準,嚴要求做干凈茶,清潔茶,一直是我省400萬茶農也是3000余家茶葉企業長期堅守的底線。下面有請參會企業代表上臺承諾。

     14:46【董品江】:我謹代表全體參評企業鄭重承諾:

     一、我們生產并選送的茶葉樣品,均封存了1000斤與樣品同級同樣的茶葉,經過了嚴格的質量,理化指標與安全指標的檢測。

     二、我們本著重在交流、旨在提升的學習態度參與本次活動,尊重專家評委以及大眾評審的評選意見,服從評選結果。

參賽企業代表承諾 

     三、無論最終是否獲獎,我們保證從源頭到市場,一如既往把好產品質量關,堅持做品質第一的安全茶、干凈茶、生態茶!做老百姓買得起、喝得起的放心茶!在激烈的市場競爭中一如既往誠信經營、銳意創新,為把貴州茶品牌、茶產業推向新的高度做出應有的努力和貢獻!

     參賽企業承諾代表:蘭馨茶業公司董品江

     14:49【頓夏夏】:承諾是金。我相信我們的企業一定能做到。

     14:49【成祿軍】:剛才,我們聆聽了富玉主席關于斗茶意義的重要講話,省農委常務副主任胡繼承宣讀了比賽規則以及企業承諾。現在,就讓我們進入激動人心的環節,請省政協副主席、斗茶賽活動組委會主任黃康生先生宣布現場斗茶賽開始并鳴鑼!

     14:50【黃康生】:我宣布“2015年全省秋季斗茶賽”現在開始!

省政協副主席、斗茶賽活動組委會主任黃康生為大賽開始鳴鑼 

     14:51【成祿軍】:在比賽前,讓我先來為大家介紹下今天組委會邀請到現場的18位大眾評委,其中政協委員代表6人,新聞媒體代表6人,公眾代表6人。他們共分為兩個組,在我右邊這一排的是模擬專業沖泡評審組評委;左邊這一排的是大眾沖泡評審組評委。歡迎你們!

    在這里還要告訴各位來賓,每一位來賓的茶席上的茶葉均是本次秋季斗茶賽經過專家審評過的茶樣,請大家一起與各位評委一起品評。

     14:52【頓夏夏】:為了保障本次大賽評審的公平、公正,我們還邀請到了貴陽國立公證處的兩位公證員湯斌、饒國洋,歡迎你們!

     14:52【頓夏夏】:現在第一輪評茶開始,請各組作好準備。

嘉賓們也忍不住展示著茶藝

     14:53【成祿軍】:一杯好茶是茶產業鏈條上的最終目標。一杯好茶首先是種出來的,又是加工出來的……最終,一杯好茶還是沖泡出來的,沒有一個好的沖泡無法成就一杯好茶。下面,我們有請省茶產辦茶技師龔雪現場為各位演示如何沖泡好一杯貴州茶。

    15:18【頓夏夏】:高水溫,多投茶,快出湯,香氣濃,這是貴州茶最大的沖泡特點,大家不妨試試,所謂好茶不怕開水燙。當然,龔雪老師還提到一點,茶水分離、不悶泡,是泡一杯好茶、喝一杯好茶、品一杯好茶的前提。

參賽茶樣

評委正對參賽茶樣聞香

大賽評委正忙碌地為茶樣打分

    現在第一輪評審結束,請記分員抓緊記分。

    15:19【成祿軍】:第二輪開始,請各組作好準備。

 舞臺上,特邀茶藝師們將參賽茶泡出送與評委查看 

    15:39【成祿軍】:現在第二輪大眾評審已經沖泡完畢,現在進入專家評審。

    15:46【頓夏夏】:現在第二輪評審結束,請記分員抓緊記分。

 紅茶組比賽即將開始,工作人員正在對參賽紅茶做最后的整理

    15:46【成祿軍】:第三輪開始,請各組作好準備。

茶藝師休息時也忍不住拿出手機拍照

 舞臺上,特邀茶藝師們將參賽茶泡出送與評委查看

 茶藝師正展示茶藝

    16:30【成祿軍】:各位領導,各位來賓,女士們、先生們,在大家的支持下,21只參賽茶樣各位評委已嚴格按照程序評審完畢。按照比賽規則,現 場評茶環節占秋季斗茶賽總成績的25%,再加上一次專家品評的75%,就為2015年全省秋季斗茶賽的獲獎得分,到底誰是2015年全省秋季斗茶賽的茶 王,我們各位記分員正在緊張統分,請大家稍事休息,觀看組委會為大家組織的其他節目后,我們將舉行頒獎儀式。

參加斗茶大賽的紅茶

送與評委查看的紅茶 

評委正在為參賽紅茶組茶品打分

    16:30【成祿軍】:如果說我們的參賽茶評的是茶王,那么為我們這次斗茶賽服務的茶席,就像一朵朵茶花,百花齊放,優雅、美麗,為現場增添了濃厚的茶文化氛圍,為了弘揚茶文化,傳播茶知識,使茶文化成為貴州新優勢,也為了表示對各位茶席席主的辛勤付出及認可,本次大賽組委會特意對參會的30個茶席,邀請相關專業人士在現場進行了“十佳茶席”,接下來,讓我們展示下這十佳茶席,并請茶席評選的評委羅萍介紹茶席的設計及用途。

現場大屏幕展示“十佳茶席”

“十佳茶席”展示

“十佳茶席”展示 

“十佳茶席”展示 

“十佳茶席”展示 

“十佳茶席”展示 

“十佳茶席”展示 

“十佳茶席”展示 

“十佳茶席”展示 

“十佳茶席”展示 

“十佳茶席”展示

評委正在緊張地統計分數

計分席上,評委正為比賽做最后的統分

    16:40【成祿軍】:欣賞了優美的茶席后,讓我們再來欣賞精彩的節目表演。

活動現場,茶藝師為現場嘉賓帶來才藝表演《茶與瑜伽》

活動現場,茶藝師為嘉賓帶來才藝表演《佳人曲》

古琴彈唱

活動現場,茶藝師為現場嘉賓獻上才藝表演,古詩吟誦

現場茶藝表演

長嘴壺才藝表演 

茶藝師為現場嘉賓獻上才藝表演,笛子獨奏《漁舟唱晚》

茶藝師為現場嘉賓獻上才藝表演《龍圖騰》

     17:11【成祿軍】:請省農委主任、全省秋季斗茶賽組委會副主任劉福成先生通報此次斗茶大會相關情況。

    17:11【劉福成】:尊敬的富玉主席,各位領導,女士們,先生們,來賓朋友們,大家下午好!

    今天我們相聚多彩貴州,相遇貴州茶香。很高興邀請大家共同見證2015年貴州秋季斗茶賽茶王的誕生。結果揭曉前,請允許我代表活動組委會,通報本次斗茶賽的基本情況。

    茶產業是貴州的傳統優勢產業、富民產業、生態產業,省委、省政府、省人大、省政協高度重視、大力推動。去年省政府出臺《貴州省茶產業提升三年行動計劃(2014-2016年)》,得到很好的貫徹實施。目前全省茶園面積689.2萬畝,加工企業3040家,全年產量22.4萬噸,產值214億元,綜合產值404.9億元。三年行動計劃的核心是做大產業,培育全國知名品牌。標準化、機械化、自動化與生態安全是做大茶產業的前提;也是培育品牌、開拓市場,做老百姓放心喝、愿意喝、喝得起、買得到大眾好茶的關鍵。今年,我省制(修)訂10個茶葉品牌27項地方標準,改變標準是小眾、專家說了算,重外形、輕內質的傳統。依托標準促進各地重加工,重標準、重批量、推動我省茶產業的標準化、機械化、自動化進程。

省農委主任、全省秋季斗茶賽組委會副主任劉福成通報此次斗茶大會相關情況 

    全省政協系統長期以來致力推動貴州茶產業提升轉型,特別是富玉主席為茶產業發展傾注了大量心血。今年,在省政協的推動和支持下,各市州、縣政協積極配合,開展全省春茶斗茶賽,引起了社會各界廣泛關注,充分展示了黔茶的優異品質,切磋了制茶技藝,營造了良好的茶文化氛圍,促進茶葉標準化、規模化、清潔化生產。

    夏秋茶是茶產業發展中重要組成部分,產量、產值分別占全年總產量、總產值60%、40%左右。我省是典型的夏涼地區,年均氣溫15攝氏度,7月年均氣溫15-23攝氏度。畢節、六盤水、安順、貴陽等高海撥地區,沒有嚴格意義上的夏天。全省陰天多,日照少,夏秋茶品質與春茶相當。溫涼氣候導致我省茶園夏秋季病蟲害代數少、發生率低,加之實施最嚴格的質量安全管控,茶葉質量安全放心。歷年我省茶葉抽檢100%合格,本次參賽茶樣農殘、重金屬安全指標均全部合格。夏秋茶的大規模生產,能大幅提高茶青下樹率,提高產量、產能,提高茶園綜合效益;能凸顯貴州茶的品質、安全優勢,提高產品性價比,提升產業競爭力;能推動茶葉精深加工的發展,延伸產業鏈,為黔茶出山、培育全國知名品牌奠定堅實基礎。

    在省政協的推動和支持下,為促進全省斗茶賽活動的常態化,展示我省夏秋茶的品質、安全、加工優勢,我們在全國首次舉辦針對夏秋茶的2015年全省秋季斗茶賽。秋季斗茶賽堅持“生態?標準?品牌?創新”主題不變、斗標準、斗工藝、斗品質,斗安全、斗市場核心思想不變,更加突出大眾原料、工藝創新、產品性價比、大眾好茶、生態安全。在省政協經濟委員會、省工商業聯合會、貴州日報、貴州廣播電視臺、當代貴州、多彩貴州網、省委宣傳部、省質監局、行業協會等大力支持下,各地政協、農業部門,茶企積極響應,媒體高度關注,公證員全程公證。活動歷時一個月、分6個階段有序推進。8個市(州)組織29個縣181家茶企的348個茶樣初賽,推選出80個茶樣進入省決賽,其中綠茶52個,紅茶28個,茶青原料嫩度不高于一芽一葉,參賽企業封存1000公斤以上與樣品同級同樣的茶葉。檢測機構對茶樣10項質量安全與理化指標檢測,68個茶樣進入專家審評階段。專家評審組由國內及省內知名權威專家組成,進行密碼評審,最終評選出21個茶樣進入現場評茶,其中綠茶14個、紅茶7個。政協系統、新聞文化系統、網絡招募產生18名大眾評委,分專業評審法、日常生活法兩組進行現場評茶,大眾參與度高,普及推廣茶知識、茶文化。按專家評審分占75%、現場評茶分占25%計算總分,分別評出金獎茶王、銀獎、銅獎。

    2015年全省秋季斗茶賽賽程已順利完成,茶王即將揭曉,讓我們共同期待。茶王將是我省茶產業綜合實力的展現,成為新標準的踐行者,工藝創新的引領者,貴州茶產業發展的推動者。我們堅信,斗茶賽必將成為提升我省茶葉加工水平的重要賽事,成為推動我省茶產業、茶文化發展的重要平臺,成為在全國具有一定知名度和影響力的茶事活動,成為推動貴州茶走向全國,走向世界的重要力量。通報完畢,謝謝大家。

    17:18【成祿軍】:謝謝劉福成主任對斗茶賽的通報。接下來我們進入激動人心的頒獎環節。讓我們一起來看看誰是今天的茶王。

    17:18【頓夏夏】:我們現在頒發本次斗茶賽的優質獎。首先綠茶類優質獎的是:貴州省鎮寧黔龍茶業有限公司、貴州飛宏生態農業旅游發展有限公司、貴州省納雍縣山外山有機茶業開發有限責任公司、普定縣朵貝重華茶業有限責任公司、巖臘茶葉專業合作社、印江縣在貴茶業有限公司、貴州省黎平縣侗鄉福生態茶業有限公司、貴州省弘丹成茶葉有限公司。

    17:19【成祿軍】:獲得紅茶類優質獎的是:貴州祥華生態農業發展有限公司、德江永志生態茶業有限公司、貴州省納雍縣山外山有機茶業開發有限責任公司。恭喜他們。

    17:20【頓夏夏】:接下來公布獲得2015年全省秋季斗茶賽紅茶類銅獎的企業。有請省農委主任、全省秋季斗茶賽組委會副主任劉福成先生上臺頒獎。有請貴州寸心草茶業有限公司的代表上臺領獎。

省農委主任、全省秋季斗茶賽組委會副主任劉福成為紅茶類銅獎頒獎

    17:21【成祿軍】:下面請省政協秘書長、全省秋季斗茶賽組委會副主任李月成先生頒獎。獲得紅茶類銅獎的是貴州琦福苑茶業有限公司。有請茶企代表上臺領獎。

 省政協秘書長、全省秋季斗茶賽組委會副主任李月成為紅茶類銅獎頒獎

    17:22【頓夏夏】:下面要頒發的是2015年貴州秋季斗茶綠茶類銅獎。獲得銅獎的是貴陽開陽藍芝茶葉開發有限責任公司。有請省省政協原副主席王錄生下生頒獎。

省政協原副主席王錄生為綠茶類銅獎頒獎

    17:23【成祿軍】:獲得綠茶類銅獎的還有:德江永志生態茶業有限公司。有請省政協副主席,斗茶賽活動組委會副主任李漢宇先生上臺頒獎。有請茶企代表上臺領獎。

 省政協副主席、斗茶賽活動組委會副主任李漢宇為綠茶類銅獎頒獎

    17:24【頓夏夏】:獲得綠茶類銅獎的還有貴州哚貝古茶開發有限公司,有請省政協副主席班程農先生為茶企代表頒獎。有請茶企代表上臺領獎。

省政協副主席班程農為綠茶類銅獎頒獎

    17:25【成祿軍】:下面將頒發的是本次大賽紅茶類銀獎。恭喜貴州蘭馨茶業有限公司,恭喜!有請省政協副主席謝曉堯先生頒獎。

省政協副主席謝曉堯為紅茶類銀獎頒獎

    17:26【頓夏夏】:下面將要頒發的還是綠茶類銀獎,恭喜大方縣九洞天資源開發有限責任公司茶葉分公司。有請省政協副主席孔令中先生為茶企代表頒獎,有請茶企代表上臺領獎。

省政協副主席孔令中為綠茶類銀獎頒獎

    17:27【成祿軍】:獲得綠茶類銀獎的還有思南縣合朋國禮有機茶專業合作社。有請省政協副主席、全省秋季斗茶賽組委會主任黃康生先生為茶企代表頒獎。

省政協副主席、全省秋季斗茶賽組委會主任黃康生為綠茶類銀獎頒獎

    17:29【頓夏夏】:接下來,我們將要頒發的是紅茶類茶王。它是:黔西南嘉宏茶業有限責任公司。恭喜!

    17:30【成祿軍】:下面,我宣讀獲得紅茶茶王的頒獎詞。生長在古茶樹之鄉的黔西南,也是被專家公認的世界茶樹最核心區域,100萬年茶籽化石的滋養,千百年來的積淀造就了獨特的茶色茶香,古韻悠遠。專家評語:金毫湯色紅艷,有甜香、滋味甜醇。下面有請頒獎嘉賓傅傳耀先生為紅茶類茶王頒獎,希望你們再接再厲,繼續努力。

省人大常委會副主任傅傳耀為紅茶類金獎茶王頒獎

    17:35【頓夏夏】:今天我們還要頒發的是綠茶類茶王。它是清鎮紅楓山韻茶場有限公司。恭喜。

    17:35【成祿軍】:我宣讀頒獎詞。清鎮紅楓山韻茶場有限公司生于黔中腹地,長在紅楓湖畔,融山的韻味與水的柔和于一體。公司致力于產品開發,工藝創新和茶旅一體化。專家評語:湯色清澈,香氣醇熟,滋味鮮醇。

    17:40【成祿軍】:有請省政協主席、全省秋季斗茶賽組委會名譽主任王富玉先生為綠茶茶王頒獎。

 省政協主席、全省秋季斗茶賽組委會名譽主任王富玉為綠茶類金獎茶王頒獎

    17:41【頓夏夏】:無論是春茶斗茶賽還是秋季斗茶賽,都引起了社會各界的廣泛關注,為了做到整個過程的公開、公證,讓企業信服,消費者信賴,組委會專門邀請了貴陽國立公證處全程參與了專家審評以及今天的大眾評審,進行現場監督。現在我們有請貴陽國立公證處公證員湯斌宣讀公證詞。

    17:42【多彩貴州網】:公證員湯斌宣讀公證詞。

公證員上臺宣布公證詞

    17:45【成祿軍】:2015貴州秋季斗茶賽在各位領導,專家,各界人士的大力支持下,已接近尾聲。今天,中國茶葉正因貴州而改變,貴州得天獨厚的生態環境和優異的茶葉品質,正成為中國茶產業未來的風向標。

    17:45【頓夏夏】:我們深知,茶王不是高高在上的茶王,而是品質的茶王,能走進千家萬戶的茶王,讓老百姓買得起、喝得起的茶王。當然,今后的市場推廣、茶事活動的舉辦還需得到各位領導,來賓一如既往的支持。相信在我們的優秀企業、新聞媒體以及消費者朋友們的共同努力下,未來定將有越來越多高品質的貴州好茶被推向市場并享譽世界!2015貴州省秋季斗茶賽圓滿結束,感謝大家!我們明年春天再相會!

編輯:李蓓 主編:熊鶯

 

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